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肥肠粉技术培训

  • 所属分类:培训项目

  • 点击次数:1273
  • 发布日期:2019-03-16
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肥肠粉技术培训

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食材

主料

肥肠适量、红薯粉适量、芽菜适量、芹菜丁适量

辅料

油酥黄豆适量、香葱末适量、姜片适量、蒜片适量、辣椒几个、花椒十粒、豆瓣酱适量、浓汤宝1个

折叠步骤

1、红薯粉放入热水中将其泡软。

2、肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓,直至污物洗净,切小块备用。

3、锅置火上少许油烧热,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒,炒香。

4、放入肥肠爆炒,加入适量热水,下入浓汤宝。烧沸后慢炖40-60分钟。

5、烧水至沸腾,放泡软的红薯粉,煮至透明捞出。

6、红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。

7、碗中加入肥肠、肥肠汤料,放入红薯粉,然后再按口味加入调料即可。

折叠


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